Noix de Grenoble AOP

Noix de Grenoble AOP

Bien protégée dans sa coque dorée, la Noix de Grenoble AOP est très pratique à conserver et s’emporte partout. Elle peut être consommée toute l’année, aussi bien nature que dans des recettes gourmandes, salées comme sucrées !

Bien protégée dans sa coque dorée, la Noix de Grenoble AOP est très pratique à conserver et s’emporte partout. Elle peut être consommée toute l’année, aussi bien nature que dans des recettes gourmandes, salées comme sucrées !

Bien protégée dans sa coque dorée, la Noix de Grenoble AOP est très pratique à conserver et s’emporte partout. Elle peut être consommée toute l’année, aussi bien nature que dans des recettes gourmandes, salées comme sucrées !

Caractéristiques

Ce que l’AOP garantit pour la Noix de Grenoble :

  • Des noix cueillies à maturité à partir de la date fixée chaque année en début de récolte
  • Des conditions de séchage maîtrisées qui garantissent la qualité organoleptique des noix tout au long de l’année
  • Une production triée, calibrée et contrôlée, depuis les vergers jusqu’au conditionnement dans l’aire géographique

Les conditions géographiques, associées au savoir-faire des producteurs, font de la Noix de Grenoble AOP une production phare de la région depuis plusieurs siècles. Et cette année la Noix de Grenoble fête ses 80 ans ! (1938 – 2018)

La Noix de Grenoble puise son goût, sa finesse et sa fraîcheur uniques dans son environnement naturel. Rassemblées dans la Vallée de l’Isère, les noyeraies profitent d’un climat relativement humide et venté. Les vergers, cultivés entre plaines et collines, de 150 à 800 m d’altitude, bénéficient de toute la fraîcheur d’un climat alpin parfaitement adapté à ce petit fruit de caractère.

Les nuciculteurs allient aujourd’hui les méthodes les plus modernes au respect des traditions et de la nature afin de proposer un fruit parfaitement sain et naturel.

Toute l’année

La Noix de Grenoble AOP est recommandée pour tous les âges et adaptée à tous les modes de consommation : au goûter, en en-cas énergétique, en complément nutritif ou tout simplement en fruit source d’équilibre !

  • Achat : la coquille doit être bien soudée et plutôt claire. Les petites Noix de Grenoble sont aussi bonnes voire plus savoureuses encore que les plus grosses.
  • Conservation : se conserve toute l’année à l’abri de la chaleur et de la lumière
  • Dégustation : cassez-la pour découvrir ses deux cerneaux protégés par la coquille, croquez et craquez tout simplement pour ses bienfaits, avec un morceau de fromage et une tranche de bon pain !
  • Saison : les noix sèches sont disponibles à partir de la mi-octobre et se conservent jusqu’à la récolte suivante. L’année de récolte est obligatoirement mentionnée sur l’étiquetage.