Gaspacho de Kaki Ribera del Xúquer AOP

Gaspacho de Kaki Ribera del Xúquer AOP

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients:

3 Kakis Ribera del Xúquer AOP

10 tomates cerises

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

1/4 de botte de Ciboulette

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Tabasco

Eau

Préparation

Éplucher les kakis et retirez les pédoncules des tomates cerise. Couper-les en petits cubes.

Mixer l’ensemble en ajoutant de l’huile d’olive, le gingembre moulu, le sel, du poivre du moulin et quelques gouttes de Tabasco.

Ajouter un peu d’eau si nécessaire pour détendre le gaspacho.

Au moment de servir, ciselez un peu de ciboulette.

Crédit : J-C Amiel / M. Leteuré