Pomme du Limousin AOP

Pomme du Limousin AOP

La Pomme du Limousin est la seule pomme à bénéficier d’une AOP en France. Cette variété de pomme GOLDEN installée sur le terroir bien spécifique du Limousin révèle des caractéristiques uniques : croquante, juteuse, sucrée et légèrement acide, c’est un équilibre parfait qui ravira les gourmands.

La Pomme du Limousin est la seule pomme à bénéficier d’une AOP en France. Cette variété de pomme GOLDEN installée sur le terroir bien spécifique du Limousin révèle des caractéristiques uniques : croquante, juteuse, sucrée et légèrement acide, c’est un équilibre parfait qui ravira les gourmands.

La Pomme du Limousin est la seule pomme à bénéficier d’une AOP en France. Cette variété de pomme GOLDEN installée sur le terroir bien spécifique du Limousin révèle des caractéristiques uniques : croquante, juteuse, sucrée et légèrement acide, c’est un équilibre parfait qui ravira les gourmands.

Caractéristiques

Ce que l’AOP garantit pour la Pomme du Limousin :

  • Une pomme produite, conservée et conditionnée dans l’aire d’appellation de la Pomme du Limousin
  • Une qualité typiquement limousine encadrée par des tests sur tous les lots conditionnés : sucre, acidité et fermeté
  • Des techniques raisonnées et écoresponsables : rendement, densité de plantation et irrigation limités
  • Interventions phytosanitaires raisonnées en verger et interdites sur fruit après récolte
  • Des contrôles internes et externes à toutes les étapes, du verger au quai d’expédition
Histoire
Territoire
Production

Dans les années 50, les premiers pommiers Golden sont plantés dans le Limousin, appelé « pays des mille sources ».

C’est ainsi que le Limousin voit mûrir dans ses vergers d’altitude, une pomme aux qualités gustatives uniques. Avec une très bonne aptitude à la conservation, la Pomme du Limousin AOP est une des pommes les plus présentes tout au long de l’année.

Les pomiculteurs du Limousin adhèrent à la charte des vergers écoresponsables : la production de la Pomme du Limousin AOP est donc raisonnée et prend en compte les trois piliers du développement durable.

Saisonnalité
Nutrition
Conseils

De septembre à juin

Aussi bonne crue que cuite, la Pomme du Limousin AOP a une chair ferme et croquante. Son équilibre subtil entre sucre et acidité et sa production raisonnée prenant en compte la protection de l’environnement ravissent grands et petits.

  • Achat : blanc-vert
  • Conservation : une quinzaine de jours dans le bac à légumes (penser à la sortir une ½ heure avant dégustation pour profiter de tous ses arômes)
  • Dégustation : crue, croquée nature avec sa peau à n’importe quel moment de la journée, ou cuisinée dans des recettes sucrées ou salées
  • Saison : octobre à fin juillet.