Retirer la collerette verte des fraises puis coupez-les en petits cubes.
Coupez le beurre en cubes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Fouettez dans la cuve d’un batteur le beurre et les deux sucres jusqu’à ce que le tout blanchisse.
Ajoutez l’œuf et incorporez-le.
Tamisez ensemble la farine et la levure. Ajoutez-les dans la cuve du batteur ainsi que le sel et
l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, n’insistez pas trop.
Ajoutez les fraises et incorporez-les délicatement à l’aide d’une spatule.
Séparez la pâte en parts d’environ 50g. Roulez-les en boules puis aplatissez-les légèrement entre vos
paumes.
Déposez les cookies sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Enfournez une quinzaine de minutes.
Recettes réalisées en collaboration avec Dorian Cuisine